隨著人們生活水平的提高，人們的工作出現(xiàn)了忙碌的過程，所以對食物的要求也越來越高。對食物的花費也越來越不在乎，因此，餐飲行業(yè)的發(fā)展十分快速！做什么生意好呢？一位90后大學生通過開一家小小的手抓餅店，輕松實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)致富的夢想。讓我們體驗他是如何做到的。

   大學生禹化普大三時就當上手抓餅小老板，2年來連鎖加盟店已開遍重慶大學城。家不到10平米的小店，一位剛剛畢業(yè)的90后大學生，小小的手抓餅生意，兩年時間里發(fā)展了4家直營店、1個加工廠和8家加盟店，年收入達250萬元。

   下午4點，小店店門口，已經(jīng)有五六個白領在排隊。放面團、煎雞蛋、配作料……三分鐘后，兩個手抓餅新鮮出爐遞給了前面的顧客。和傳統(tǒng)烙餅不太一樣，這個餅千層百疊，面絲千連，外層是淡淡的金黃色，內層柔軟白嫩。

   排隊的人那么多，為什么還有人要加入？“這五六個客人是活招牌。顧客也許不知道我們，但看著這人氣，就會吸引他們來嘗鮮。”禹化普說，小吃店的秘籍就是要保持人氣旺，排隊人越多生意越好。

   “以前我們追求速度，人多了就一次出6個餅。”禹化普說，在2011年做家店時這個快捷的方式并沒有贏來顧客青睞。他特意跑到成都小吃街去考察，發(fā)現(xiàn)類似的小吃店老板總是保持慢工出細活的狀態(tài)。即便店外已經(jīng)排起長龍，也不慌。

   禹化普回到重慶，開始要求師傅一次只做2個餅，甚至有時候做一個餅。這個營銷方式反響很好，餅保持好的口感，排隊的客人反而更多了，每天平均能賣400個餅。禹化普的北城店才開兩個月，租金掏了1。3萬元，每月能賣1。5萬個餅，憑借這樣的人氣，禹老板在又迎來了三位新的加盟商。

   禹化普說，從去年的5個加盟商情況來看，基本4個月就能盈利。加盟費收1萬元，門店3-10平方米即可，租金價格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水電煤及人工費用，按每家店差賣300個餅算，一個月的純利潤平均為8000元。“每賣一個面團給加盟商，他們賺8毛，我們只賺五毛，薄利多銷?！庇砘照f，按10個月算，5家加盟店每天至少購買2500個面團，一年僅靠賣面團營業(yè)額能達到100萬元。

   隨著2012年大學城西街兩家分店步入正軌后，禹化普開始擴張腳步。去年他新增了一家直營店和5家加盟店，殺入了大學城?！按髮W城八所院校差不多15萬人，70%都吃過我們的手抓餅。”如果說4成靠營銷，那么口感占六成。油酥面團是手抓餅口感的關鍵，禹化普一直堅持在自建的加工廠里手工制作，拒絕機器加工。

   在市場中手抓餅看起來微不足道，但是如果經(jīng)營的好照樣能夠成為您的財富點金石。普普通通的90后大學生，通過經(jīng)營這樣的一家手抓餅店也能成功。結合他的致富訣竅，讓你也成為財富大亨中的一員。