在我們的生活與現(xiàn)代的市場中，許多人都不知道應該如何創(chuàng)業(yè)，很多人在創(chuàng)業(yè)中沒有恒心，稍微遇到一點挫折就想打退堂鼓，下面就來看看一位成功商人創(chuàng)業(yè)的故事，他是開火鍋店起家的，讓我們一起去看看他是如何通過火鍋店實現(xiàn)致富的夢想。

   朱全33歲，四川香天下餐飲部管理公司董事長，重慶火鍋協(xié)會副會長。曾經(jīng)是山城棒棒軍中的一員，通過“偷師”學習火鍋炒料技術，艱苦創(chuàng)業(yè)，目前，在全國已有160多家分店，僅在四川就有70多家店，身家上千萬。

   十五年前，他跟隨父親來到主城當棒棒;十五年里，他睡過水泥地板和花臺，也擺過小面攤，做過火鍋調料師;十五年后，他創(chuàng)立的火鍋品牌四處開花，身家上千萬。說起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，他幾次眼眶濕潤，他說，當年雖然很辛苦，不過這是一筆別人也無法復制的財富。

   1994年，18歲的朱全和在村里當隊長的爸爸從鄰近四川的一個山區(qū)來到重慶主城。沒有技能，也找不到工作，他們只好在兩路口一帶當起了棒棒。他當棒棒接的個業(yè)務就是跟父親一起挑河沙上30多樓，晚上沒有地方住就睡水泥地板。

   “每天我都和其他棒棒在一個地方吃面，我想為什么不開個面攤呢?”朱全找到居委會的一個婆婆，硬是在兩路口的一個圍墻邊擺了張桌子，賣起了小面。

   但他的面攤除了幾個棒棒光顧外，幾乎沒有別的顧客。如何開一家火鍋店?“看你放的作料就曉得你的面有多難吃。”一天，在面攤對面擺副食攤的一個大媽對著他嚷起來。原來，大媽以前開過面館，她好心地傳授了一些調作料的方法。這樣，朱全的面攤生意果然有了起色，一個月可以賺2000多元。

   不過，好景不長，因為這個地方拆遷，他失業(yè)了。晚上，他睡在兩路口到菜園壩之間的花臺上;為了節(jié)約一頓早飯，他睡到10點過才起床，然后到農貿市場吃一碗1.5元的“棒棒飯”。這樣的生活持續(xù)了兩個月。

   “后來，哥哥的女朋友開了一家火鍋店，見我沒工作，又沒地方住，就讓我到她的店里晚上看店。”朱全說，這正中了他的心意，他也正想著要學一門技術，正好可以學學怎么做火鍋。

   調料師看他老實都愛讓他做事。“由于生意不好，換了10多個調料師。”朱全說，每個調料師的技術都不一樣，有的炒料用鍋，有的炒料用桶，有的要牛油，有的要清油。他都一一記在心里。

   末了，調料師都走光了，老板發(fā)愁如何找?guī)煾禃r，朱全自告奮勇地站了出來。老板雖然吃了一驚，后來還是讓他試了。隨后，他被允許跟著后來的調料師到沙坪壩大大小小的火鍋店去吃火鍋，嘗味道。朱全每到一家店品嘗后，回去都會寫心得。

   但火鍋店又很快關門，他再次失業(yè)。如何開一家火鍋店?創(chuàng)業(yè)，二進成都終成大業(yè)。這次，憑借調料技術，他得到了劉一手負責人劉松的賞識和認可，先后成為劉一手的調料師、廚師長。2002年，朱全離開劉一手，在四川廣安尋覓了一個廚房外包的機會，他的人生就此發(fā)生了轉折。

   此間，朱全認識了一個南充的房地產(chǎn)開發(fā)商，該開發(fā)商的房子租不出去，邀請他前往開火鍋店。如何開一家火鍋店?2003年5月，正是非典暴發(fā)的時候，朱全在眾人的阻撓聲中，在南充開了一家名叫“金川”的火鍋店。

   “沒想到生意好得很。”朱全回憶，到2004年9月份，“金川”就已經(jīng)發(fā)展了20多家加盟店，占領了整個川東北。然后，他開始向成都進軍。但成都的兩家店，卻沒有想象中的火爆，他發(fā)現(xiàn)金川的老火鍋定位并不適合成都這樣的大市場。

   朱全立即退出成都，著手升級“金川”，取消湯料里的牛油，全部做清油火鍋，新鑄品牌“香天下”。2005年9月，他攜“香天下”再次殺進成都，連續(xù)幾個月，顧客都是排隊就餐。成都開始了清油火鍋浪潮，2007年，打著清油火鍋招牌的麻辣空間等成都本土店紛紛開業(yè)。

   2006年，朱全投資1200多萬元，一口氣在西安開了3家店，在河南開了2家店。貪大圖快讓這次擴張終遭遇失敗，兩地門店當年關閉，虧了1000多萬元。于是，他開始腳踏實地在他熟悉的四川密集布店。目前，香天下已經(jīng)在全國有160多家店，其中直營店有30家左右。

   在整個采訪過程中，朱全幾次眼眶濕潤。對員工、對曾經(jīng)幫助過自己的人、對重慶火鍋前輩，如何開一家火鍋店?他始終心懷感激：“我在重慶學的火鍋，我家在重慶融僑半島，我是一名重慶人，我做的就是正宗的重慶火鍋。”

   通過材料的敘述我們了解到，失敗并不可怕，可怕的是沒有勇氣面對失敗，朱全的創(chuàng)業(yè)成功，就是靠他不懈的努力而成就他的財富事業(yè)，希望你在創(chuàng)業(yè)的過程中，一定要勇于面對失敗，這樣你才能獲得成功。