網上做什么生意好呢?中央廚房，瞄準寫字樓白領。

  城市里，拔地而起的寫字樓越來越多，因為樓里通常沒有食堂，白領們經常食無定所，四處覓食。于是，有人就開動了腦子，把打開白領的胃作為商機。

  為了讓白領愛上快餐，“金金牛”餐飲有限公司老總戴方漢可下足了功夫，打造“中央廚房”。如今，他又把目光瞄準了辦公樓的食堂，他的目標就是，讓白領愛上食堂。

  網上做什么生意好呢?虧了兩年堅持住

  其實，戴方漢以前并不做餐飲，2002年，他經營的電子公司不少客戶是證券公司的，有人說：“我們現在需要美味的快餐，一起做快餐算了。”不經意的一句話，讓他上心了：杭州這么多商務樓，有食堂的不多，供應快餐的大多是小店，品質不高，白領們吃飯確實是個問題。看到市場，戴方漢成立了專做快餐的公司。

  戴方漢的大廚房有1200平方米。“為白領提供標準快餐。”這是當時戴方漢的理想。“當初也算過，這個廚房的產能是每天5000份，能做到日送2000份就能達到收支平衡。”

  做飯、找客戶都不是他的強項，他擅長的是找人。兩年連續換了3個總經理，都是虧。“我相信，這條路一定走得通。”戴方漢用承包方式把這個廚房交給了第四個人，積極的獎勵措施，加上兩年下來品牌的積累，接著又申請到了杭州發的A級資質，有資格為一些大型活動送餐，企業終于開始經營。

  網上做什么生意好呢?把快餐當產品做

  去年，1200平方米的廚房已經飽和。戴方漢開始尋找新的基地，同時開辟新的模式。他在杭州西湖區軟件園里拿下了三層3000多平方米的場地，把它打造成了新的“中央廚房”。

  在西湖區王朝軟件園，記者次看到了原來快餐也可以像生產產品一樣操作。一樓粗加工區，還有的冷藏庫;二樓凈加工、切配、烹飪，而另外一個無菌房間整齊放了幾臺打包機器，“用機器省時又衛生。”

  一直做電子和服裝，戴方漢把快餐也當作“產品”來做，這或許是他成功的主要原因。

  “產品不允許有次品，而且不斷變化。”從一開始，戴方漢就把快餐當產品生產，能按標準做的全按標準做。“其他公司可以幾個禮拜不去，但這個廚房經常要來走一圈，看看有沒有按標準采購、按標準配菜。”他說，現在競爭激烈，菜式口感是重要的，所以每個月他都會派人給客戶送新菜單，一個月內每天的菜式都不一樣。“也因為這樣，有不少客戶已經和我們合作了3年以上。”

  如今，他又承包了兩個食堂。“400平方米，光裝修就花了100萬元。”戴方漢說，要讓大家感覺吃飯是種享受。

  網上做什么生意好呢?讓白領喜歡上食堂

  這幾天，除了忙著調試新的設備，戴方漢請公司做了一本厚厚的品牌宣傳方案。“要做成模式，品牌很重要。”

  他希望把寫字樓里的食堂提次，讓白領從此愛上食堂，不僅提供好環境，還提供茶吧甚至可以上網休閑。

  盡管前景較好，但他并沒有急著動手，“食堂是寫字樓的配套，可大部分業主卻不這么認為，把它當商鋪來出租，因此造成的結果，不是餐飲公司拼命節省成本以保持利潤，就是菜價貴得與食堂身份不符。這跟我的設想是相悖的，我希望提供的是價廉物美的產品。”

  近成本上漲厲害，對于一下子在裝修設備上投入了很多的戴方漢，不少人有些不理解，他卻笑著說：“打從我決定從事這個行業，我就學會往遠處看。”

  網上做什么生意好呢?餐具消毒，點子不錯，做好也難

  杭州黃龍大排檔從一開業火熱，2000多個位置，多的可以翻桌20多次。大排檔生意好，不僅因為菜新鮮價格適中，更重要的是衛生——去過的人都知道，那里用的都是包裝好的消毒餐具。簡單算算，一晚上就要用好幾萬套餐具呢

  從2006年起，進餐館吃飯的人注意到，有些餐館開始使用塑料紙包裝好的消毒餐具，看上去挺衛生，消費者反應不錯。去年，杭州一下子就出現了近30家餐具消毒公司。不過，看起來商機的新行業，真正操作得好可不是件容易的事。