27歲的魏磊用兩年時間開了5家包子鋪，從一個待業(yè)青年成長到老板。靠賣包子闖出了大名堂，兩年時間就發(fā)展了5家連鎖店。創(chuàng)造這個的是家住平度市白埠鎮(zhèn)的27歲男青年魏磊，從待業(yè)青年到創(chuàng)業(yè)楷模，他一手創(chuàng)建的包子店得到許多市民的青睞。昨天，魏磊告訴記者，他的夢想是讓自己的包子店散布各地。

  天有不測風云，家電鋪子經(jīng)營狀況就出現(xiàn)了問題，此后連續(xù)幾年一直不景氣，甚至出現(xiàn)了虧損。“沒經(jīng)驗，加上投入精力還是不夠，是我做小家電失敗的較大原因。”如今的魏磊，談到當初的失敗已很坦然。“那時，我做小家電憑興趣，沒有相關經(jīng)驗，對市場沒有準確預見和分析，失敗是。”魏磊說。

  轉換思路考察半月開了包子店

  “我喜歡吃包子，當時做小家電生意時，就在大街上買包子吃。”魏磊說，他觀察到，平度街上的包子鋪生意很紅火，為省時省力，大家都喜歡在路邊買上那么兩籠。于是，他毅然決定在平度市區(qū)開一家包子鋪。為了考察市場和選一個好的店鋪地點，2006年初，魏磊騎著摩托車在市區(qū)街道整整考察了半個多月時間。經(jīng)過再三考慮，終他在紅旗路上租下了一個不足20平方米的店鋪，開始了他的包子生意。為了讓包子口味，他和叔叔一起研究包子餡的口味，并不斷改進。憑借著的口味、合理的價格和熱情周到的服務，魏磊在年就收獲了近10萬元。

  質(zhì)量取勝肉制品從正規(guī)廠家進貨

  借著家包子鋪成功的東風，魏磊去年又連續(xù)開設了4家包子鋪。昨天中午，記者來到魏磊的家包子鋪時，魏磊正在店鋪里一一查看包子的質(zhì)量。記者環(huán)顧四周看到，不到20平方米的店面內(nèi)，白橙相間的色調(diào)，令人感覺舒適干凈。

  “有一些小肉販以便宜的價格給我送肉，但都被我拒絕了。雖然正規(guī)廠家的肉制品價格貴一些，但從長遠看來我認為是必要的。”魏磊說，包子是入口食品，他從開辦家包子鋪開始，除了要求包子的味道外，還將包子主料質(zhì)量放在了。包子所需要的各種肉制品，他全是選用正規(guī)肉類廠家供貨。

  信心十足要開全國連鎖包子店

  在魏磊開的包子鋪里，包子的價格1元到3元不等。店里一位營業(yè)員告訴記者，“我天來做事，看著別人吃這個包子。”昨天中午，在包子鋪里，有一名客人要打包30個包子帶走，卻被魏磊攔住了。“為什么要買這么多包子，您要送人?”“不送人，買回去每天早上吃幾個。”一聽這話，魏磊趕緊拉著這個客人，勸他不要買這么多包子，看到客人不解的表情，他趕緊解釋，“不是我不想賺錢，這包子多只能放一個星期，之后味就變了，不好吃啊。”

  “做生意要看長遠一點，我不希望客人天天來吃，要知道一旦吃膩了，他們就再不會來了。只有讓客人‘吊’著吃，才能留住他們。”魏磊說，今年他準備將包子鋪開到青島來，明年還要成立一家餐飲公司，在全國開連鎖店，“我想將自己的包子鋪做成麥當勞和肯德基一樣的品牌。”