中國(guó)人喜歡吃火鍋那熱鬧的氣氛，而且火鍋價(jià)格不貴，適合不同收入群體的人，火鍋沒(méi)有地域差異，什么地方的人都喜歡吃，適合不同城市的人們。過(guò)江龍采用“迷你小帥鍋”+“傳統(tǒng)大鍋”靈活多變，各種秘制鍋底，滿足不同的消費(fèi)需求。

　　　　過(guò)江龍的鎮(zhèn)店之寶是菜品、小吃、特飲，來(lái)自綠色草原的珍品肉類新鮮直達(dá)；別出心裁的各類海鮮，再經(jīng)由千百次人工捶打成滑形，類名為“滑潤(rùn)有余”齒難忘，各種菌菇匯集成世界上有營(yíng)養(yǎng)的“花團(tuán)錦簇”。

　　過(guò)江龍的小吃和特飲則是自成一派，由多位品牌餐點(diǎn)大師根據(jù)不同時(shí)節(jié)、菜品定制開(kāi)發(fā)，樣樣絕配，營(yíng)養(yǎng)美味。

　　重慶過(guò)江龍火鍋始于清末明初，誕生于長(zhǎng)江與嘉陵江交匯之處一姓人家。父子以撐船度日，吳氏則經(jīng)營(yíng)一家“洞子火鍋”（即過(guò)江龍火鍋前身），因調(diào)制的湯以麻、辣、鮮、香為極至，在朝天門一帶家喻戶曉。

　　據(jù)：吳家父子因常食火鍋，長(zhǎng)得身強(qiáng)力壯，而且水性，從江邊下潛入水無(wú)須出水換氣，即可到達(dá)江的對(duì)岸，當(dāng)?shù)厝朔Q“過(guò)江龍”。凡遇江中有丟物、失水之事，父子二人必鼎立相助，只是上岸后以燙食自家火鍋暖身，補(bǔ)力即可。

　　久而久之，答謝“過(guò)江龍”的人絡(luò)繹不絕，其旌旗、牌匾成為食店一大景觀，吳氏火鍋一時(shí)遠(yuǎn)近聞名，香瓢兩江。時(shí)隔三載，偶遇歌樂(lè)山隱士牛同城慕名前來(lái)品嘗火鍋，被吳氏烹有如此美食和其夫的美事而感染，為倡導(dǎo)夫婦之義舉，牛翁欣然提筆寫下：“過(guò)江龍火鍋”，并附對(duì)聯(lián)“龍騰兩江行天下”，“鍋烹百味香眾親”的佳句。洞字火鍋從此更名為“過(guò)江龍火鍋”，其美味和美事在長(zhǎng)江傳頌至今。

過(guò)江龍采用“迷你小帥鍋”+“傳統(tǒng)大鍋”可以滿足人們不同的需求，為消費(fèi)者提供周到的服務(wù)。過(guò)江龍火鍋加盟歷史悠久，從古至今得到消費(fèi)者的認(rèn)可，過(guò)江龍火鍋總部提供各種秘制鍋底，加盟者開(kāi)店經(jīng)營(yíng)就行。