隨著當(dāng)今社會的發(fā)展，很多人都選擇了創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)找項目很關(guān)鍵，選擇什么項目好呢？下面讓我們來看看，開一家零食店怎么樣？

　　張先生開的這家叫“味道”的零食店，坐落在上海寫字樓比較集中的地方。在不到20平方米的空間里，張先生將自己的零食店經(jīng)營得非常紅火。

　　張先生來自江西。他說，幾年前來上海工作后，就產(chǎn)生了轉(zhuǎn)行的想法。當(dāng)時同許多上海人接觸后，發(fā)覺他們尤其是女白領(lǐng)和小孩子，都非常喜歡吃零食。所以，張先生就產(chǎn)生了開家特色零食店的想法。

　　張先生介紹說，在過去商品短缺的時代，吃飽已屬不易，更別談零食。現(xiàn)在生活水準(zhǔn)提高了，零食也不再歸小孩子專有，它已經(jīng)被年齡層次的人喜愛。零食也不再是過去那種爆米花、花生、瓜子、豆子一統(tǒng)天下，而是衍生出各種品類繁多的產(chǎn)品。除傳統(tǒng)零食之外，又新增了巧克力、膨化谷物、果仁、薯片、油炸谷物、糖食、果蔬、果凍、糕餅、方便肉制品，以及冰淇淋等冷食。

　　經(jīng)營了近2年的零食店，張先生總結(jié)了一些自己的經(jīng)驗：零食是主食以外的補充，應(yīng)付的都是些嘴刁之人，所以一定要從口味上反復(fù)下功夫，做測試。零食越是希奇，買的人越多。買零食的大部分都是女性和兒童，他們都有強烈的好奇心，尤其對產(chǎn)品、口味的多樣性、性要求非常高，所以在進(jìn)貨的時候，要非常針對女性和兒童的消費心理來選擇。

　　利用節(jié)假日來擴(kuò)大市場占有率，是個很好的銷售方式。雖然說零食消費無季節(jié)之分，但是，銷售的期還是相對集中的，就是春節(jié)前后、五一、六一、國慶，還有平時的周末、雙休日，都是銷售的旺季，一般廠家會在春節(jié)期間的兩個月時間里派促銷員駐場促銷。但是，巧克力等糖果的季節(jié)性就較為明顯，夏天銷量低，而一進(jìn)入涼爽的季節(jié)，銷量便上升得很快。還有每年的2月14日情人節(jié)前后，巧克力、糖果類的產(chǎn)品銷量會翻好幾倍。

　　張先生說，在開這家店之前，曾經(jīng)在自己家四周經(jīng)營過一個較小的零食店，但由于當(dāng)初沒有充分考慮到店址、客流量等一系列問題，結(jié)果失敗了。不過，“失敗并不可怕，重要的是從中得到教訓(xùn)。大凡生意人，總是要犧牲一些東西的，但同時也得到其他一些東西。”