在餐飲市場中火鍋深受人們的歡迎，尤其是在冬天這個寒冷的季節里更受歡迎。如果在冬日開一家火鍋店，生意一定紅火，使顧客吃的開心，自己也賺的開心。但如何要開好火鍋店呢？讓我們一起去看看她是如何致富的。

   張靈俐，1994年下崗至今，下崗后一刻也沒有閑著。她說，自己一直在創業圈里闖蕩，始終被困在入不敷出的艱難境遇中，可是現在我解脫了，如今，火鍋店的生意蒸蒸日上，從去年8月到今年7月的營業收入已達145萬元。

   2001—2003年間，她從事家政業。其間，有一位朋友向她經營火鍋店，在經過了三個月的考察后，她決定賭一把！她傾注家里積蓄10萬元，自家住房抵押貸款20萬元，向父母借了25萬元，買了一個大約400平方米的店面。由于選擇地段沒有火鍋店，所以開張以來天天顧客盈門，然而由于管理、服務各方面都還不夠完善，經營起來總有些力不從心。

   張靈俐是個認準一件事就把它做下去的人，她不斷地向同行討教、學習，在經歷了一個月的磨合期后，自己和大廚琢磨出一套特別的熬料方法，而且每天親自開著貨車往返于菜市場與火鍋店之間，嚴把原料的質量關。就這樣，火鍋店的運作很快上了正軌也上了規模，年營業額迅速躥至200萬元。

   在當今的社會中選擇創業是一項不錯的選擇，如果是位有耐心的人在創業中眼光會看的更遠，一定會堅持自己的事業，遇到挫折用于面對，敢于挑戰就一定會獲得成功。冬季開一家火鍋店，前景雖好，加上你的堅持和努力，一定會獲得事業上的成功。