小時候一家人會圍坐在桌子邊一起吃早飯，我喜歡吃巷口那家的炸油條，熱氣騰騰剛出鍋的油條，吃起來香香酥酥的，這是分享美食的快樂，更是一種濃濃的家的氛圍?，F在基本上生活節奏都比較快，在上班路上草草解決早飯，這樣既對胃不好，也少了一份吃到美食的感覺。

　　油條對于我們來說是早點，是食品，可對于劉洪安來說，那是一份努力奮斗的事業。劉洪安，80后，河北省保定市“油條哥”餐飲管理有限公司經理。雖然他是河北保定市財貿學校的會計畢業，但卻改行創業賣起了早點。初，為了省油，他也把炸油條的油底留在第二天再使用。后來，小劉通過媒體了解到，食用油反復加溫會產生大量有害物質，會對人體造成很大危害。于是在2012年初，他便使用一級大豆色拉油炸油條，而且每天一換，自此他賣上了“良心油條”，他也被網友親切地稱為“良心油條哥”。

　　自2009年，劉洪安和妻子用幾千元從親戚手中“盤”下這個臨街小鋪，一年365天只有從臘月二十八到正月初十是假期。在這十幾天中，他們不必凌晨2時匆匆起床，趕到藍色鐵皮小屋開門迎客。

　　2012年的這個春節，劉洪安雖然也給自己放了假，但卻一直“沒閑著”，他在反復思考一個問題：如何讓已經營兩年的早點小鋪“打出自己的牌子”。

　　劉洪安2000年畢業于保定市財貿學校財會，畢業后又通過成人教育考試，取得大專學歷。此后多年，雖一直從事面點制作加工，可經常讀《論語》、《曾國藩家書》的習慣，使擁有大專學歷的他在眾多面點師中，顯得有些卓爾不群。

　　春節期間，電視臺播出的一檔健康節目，引起了劉洪安關注：一位專家在指出食用油經過反復加溫后，會產生大量有害物質，同時還特意為煎炸食物的剩油使用支招。這無疑成為砸在苦苦思索中的劉洪安頭上的那個“蘋果”。

　　春節后一開業，藍色鐵皮小屋就立刻來了個“華麗轉身”。他撤下了“家家快餐”的舊招牌，換上了“劉家豆腐腦”的新牌子，幾名工作人員則統一了藍帽子、白上衣、紅圍裙的著裝，同時這個早餐攤更亮出了“安全用油、杜絕復炸”的承諾。

　　他打印了一份“告知新老顧客”的宣傳單，貼在鐵皮小屋的窗戶上——新年伊始，向尊敬的顧客鄭重承諾：本店油條用油是一級大豆色拉油，是從植物油公司批量進入。油條用油每天都是新油，不含一滴復炸油，也請您審查和監督。

　　劉洪安還準備了 “驗油勺”?！膀炗蜕住迸?，他還不忘貼上從互聯網上搜集的快速驗油“小竅門”?！耙郧暗挠陀蒙鬃右ㄆ饋?，里邊可以看到‘黑星星’，而油條吃下去也感覺‘頂胃’……”

　　“杜絕復炸”的承諾也好、“驗油勺”的使用也好，這樣營銷創意的起點都是源于他在《論語》中讀到的一個簡單道理——己所不欲，勿施于人。而這句“名言”也在2012年2月后登上了“劉家豆腐腦”的新招牌，成為這位有大專學歷的面點師的“營銷理念”。

　　油條杜絕復炸后，成本也相應增加，為此劉洪安將油條的價格每斤提高了1元，“從每斤4元漲到了每斤5元” 。可來吃早餐的人卻不減反增。經當地媒體報道后，劉洪安在網上也迅速走紅，“劉家豆腐腦”的生意得用“火爆”來形容了。炸油條時，每次油鍋要放油20斤。劉洪安每天炸80多斤油條，要用油15斤左右，鍋里還有5斤剩油?！斑^去，這些剩油下一次炸油條時都會‘滾’著用。”

　　而今這5斤剩油，表面兩斤“清涼油”，他會舀出來，炸辣椒油或用來拌肉餡做餡餅；剩下的3斤“黑油底”則會全部倒掉。他批量采購的大豆色拉油每斤5.05元，每天倒掉3斤“黑油底”，成本增加15.15元。而油條價格每斤增加1元，80斤油條就是80元。減去增加的成本，劉洪安每天還會多賺65元左右。

　　油條雖然香口好吃，因為是油炸食品，小編也不建議大家經常吃，吃的時候建議搭配一些清淡的豆漿、水果等。不過從劉洪安的身上我想大家應該領悟的了做生意的門道，技術、勤奮和誠信，真的是成功的必備要素！